Bahan Tumisan Ayam :

• 250 gr daging ayam, potong kecil
• 100 gr jamur merang, potong kecil
• 2 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt minyak wijen
• 2 sdm saos tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 150 ml air

Bahan Minyak Ayam :

• Kulit ayam dan lemaknya
• 2 siung bawang putih – digeprak / dimemarkan

Bahan Lainnya  :

• 1 kg mie telus basah/segar, siap beli
• 500 gr sawi hijau, potong-potong 3 cm lalu rebus sebentar
• 150 gr touge besar, bersihkan
• Kaldu Ayam

Bahan Pelengkap :

• Bawang merah goreng
• Daun bawang – iris halus

Cara Membuat  Tumisan Ayam :

1. Tumis bawang putih hingga wangi
2. Masukan ayam, aduk hingga kaku
3. Masukan jamur, aduk hingga layu
4. Tambahkan bumbu lainnya dan air. Masak hingga mendidih dan agak kering.
5. Angkat dan sisihkan

Cara Membuat Minyak Ayam :

1. Ambil kulit ayam dan lemaknya, panaskan dengan api kecil
2. Tambahkan bawang putih, panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam.
3. Minyak siap digunakan

Cara  Membuat Mie:

1. Didihkan air secukupnya, rebus mie hingga mengapung. Angkat dan tiriskan
2. Taruh sedikit minyak ayam dan kecap asin dalam mangkok
3. Masukan mie panas, aduk rata. Lakukan hingga 5 mangkok
4. Tambahkan bahan pelengkap : taoge, sawi, ayam tumis, taburi bawang goreng dan daun bawang
5. Sajikan panas dengan kaldu ayam